【癖になる】たっぷりサンバルマタ Warung Cahaya

BALI
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サンバルマタが好きすぎて、ツイッターアカウント名を
サンバルマキにしようかなと考えたことがあるくらい!
サンバルマタが好きなんです。笑

バリの調味料?のようなもの。
よく焼き魚や鶏肉料理に添えられています。

観光客の方にも入りやすいお店を発見したので紹介します。

このお店を発見してから最近は週2で行ってます。

飽きない程度に通おうともいます。笑

アヤム(鶏肉)/バビ(豚肉)+サンバルマタ

じゃーん!このアヤム(鶏肉)の上にあるのがサンバルマタです。

下にある鶏肉が見えないくらいたくさん!

めっちゃ嬉しい!

サンバルマタのマタはバリ語で生という意味。
火を通していないサンバルということですね。

主な材料は、紫の小玉ねぎ・にんにく・唐辛子・塩・ライムとかでしょうか?

生の紫の小玉ねぎと唐辛子が入っているので結構辛いですが、さっぱりとしていて癖になる味なんです。

いつも鼻の下に汗をかきながら食べてます。

そして辛いから一緒に水もたくさん飲んでしまうから、お腹が大変なことになります。(私だけですか?)

おすすめは、バビ(豚肉)/アヤム(鶏肉)+サンバルマタですが、
ナシゴレンやサテなど、定番のインドネシア料理もあります。

エスジュルックと呼ばれるオレンジジュースと合わせて50,000ルピア。
日本円で350円くらいです。

場所

場所
Jl. Dewi Ratih No.1, Legian, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361

電話番号
0852-0583-0136

Wi-Fi
なし

営業時間
8:30〜19:00
(変更する可能性あり)

日本語対応不可・英語またはインドネシア語のみ。

店内はシンプルで生活感もあり、観光客の方でも気軽に入りやすいです。
お会計は先に済ませても後から払ってもどちらでもいいスタイル。笑

まとめ

サンバルマタはさっぱりとしていて、日本の料理では味が例えにくい!

是非バリ島へ来たときは、試しに食べてみてください。

お肉や焼き魚、麺とも相性が良いのでさっぱり食べたい時とかにおすすめです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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