ウブドに住んでいる、仲良しフレディーさんのお家に遊びに行った時のこと。
帰国前だった私の「バビグリンが食べたい！」というリクエストに応じて、
連れて行ってもらったお店が素敵かつ美味しかったので紹介します。
絶対に食べたいバリ島の代表的伝統料理です。
ローカルに大人気のお店
バビグリンとは、バリ島の伝統料理。
簡単に言えば、豚の丸焼きです。
バリヒンズーのお祝い事では欠かせない料理ですが、
街の至る所にワルン（屋台）やレストランもありますので、日常的に食べることができます。
作り方は、お腹にスパイスを詰め込み、ココナッツ・オイルを塗りながら
じ～っくりクルクル回して焼いていくのですが、ちょっと衝撃的。
きちんと生き物に感謝して「いただきます！」と言って残さず食べましょう。
これは食べ物、全部に言えることですね。
豚の皮から内臓までお惜しみなく使って、調理します。
備え付けの野菜のナシラワールがおいしい！
（野菜とお肉とココナッツフレークをスパイスで一緒に和えたもの）
全体的に濃い目の味付けなので、ご飯が進みます。
オープンエアーで風が心地いいお店なので、ついつい長居しちゃいます。
デザートや飲み物の種類も豊富でした。
目の前は田んぼビューが広がり、ローカルちゃんから観光客まで通うお店です。
場所
住所
Banjar Pande, Beng, Kec. Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali 80513
ウブドの中心観光地のウブド 王宮から車で約30の場所にあります。
電話番号
0877-6128-4490
営業時間
8:00〜16:00
WEB
https://warung-babi-guling-pande-egi.business.site
まとめ
お店によって味付けが変わるので、お気に入りのお店を探すのも楽しいです！
現地のお友達やガイドさんに聞くのが一番。
早くコロナが落ち着き、またみんなでお出かけできる日が来ますように。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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